自言自魚

9個月前

[食譜] 轉季潤肺防感冒~魚腥草甘筍桔餅湯

天氣開始轉涼, 氣温反覆, 這個季節十分易病. 為了增強QB的抵抗力, 近來經常買魚腥草來煲湯. 魚腥草有抗菌,利尿,消腫,清熱解毒功效, 對所有炎症, 濕症, 感冒初發也有舒緩作用, 新鮮魚腥草帶有濃烈腥味, 並不討好, 但浸洗和煲熟後, 腥味完全消失, 湯水十分清甜, 很適合一家大細飲用. 今次這個湯加入桔餅, 南北杏, 百合, 潤喉潤肺, 很適合秋天乾燥, 喉嚨和氣管易敏感的人飲用.
材料: 
魚腥草                   4兩
甘筍                       1條
合掌瓜                   1個
桔餅                       2個
南北杏                  少許
淮山                     5-6片
魚翅乾                 少許
蜜棗                      2顆
果皮                      1片
豬湯骨                  適量

做法: 
- 全部藥材先浸一會,然後洗淨. 魚腥草浸洗幾次, 甘筍和合掌瓜去皮切件, 豬體飛水備用. 
- 燒一鍋水, 凍水時把所有材料加入, 煲滾後用文火煲2-3小時, 飲用時加鹽調味即可.
這個湯十分清甜, QB也乖乖飲完一整碗, 增強抵抗力, 這個面試季節真的要保持身體健康呀~ 

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