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OL營養全攻略

  • 作者:陳勇堅
  • 狀態:二手 (9成新)
  • 語言:正體中文
  • 頁數:192
  • 出版社:零至壹
  • 出版日期:2005
  • 庫存狀況: 尚有庫存
  • HK23.00



美白、瘦身、排毒是OL的熱門話題,但過分依賴藥物,會令身體毛病百出、皮膚枯黃、身材走樣。用調節飲食的方法,才是最天然健康的美容之道。

本書由資深註冊營養師所著,針對香港女性常見問題,如黑眼圈、壓力、經痛、失眠、過胖、白髮、黑斑等,從營養角度提出解決方法。除了分析原因,還詳列相關食物的營表及攝取量,以及附簡易美味食譜。令你吃得開心,美得自然。

內文選讀

抗氧化食物減少黑斑積聚

人人都想自己的皮膚白裏透紅,充滿光澤,如發現皮膚,特別是面部,有黑斑積聚、皮膚暗淡,除了用高科技去斑之外,在飲食上還要注意甚麼呢?研究顯示,營養不良的人,皮膚較蒼白暗啞,容易長黑斑、暗瘡、皺紋,令樣子看來較衰老,青春的OL當然不想這事發生。其實如能做到飲食均衡,吸取足夠的營養素,如維他命和礦物質等,已有不少美膚作用了。維他命C、維他命E及硒等抗氧化營養素,與皮膚健康有極密切的關係。

維他命E是去黑斑高手

在維他命當中,維他命E和維他命C同樣對皮膚抗衰老起著重要作用。它們能夠破壞自由基的活躍性,從而抑制黑斑積聚。不同之處是維他命E屬於油溶性,所以來源大多是比較高脂肪的食物,例如:芥花籽油、粟米油、牛油果、杏仁、花生、豆類等。至於同時含維他命E及維他命C之食物有:芒果、木瓜、蕃薯等,這些都是抗氧高手,可以減少皮膚黑斑之產生。因此,如過分節食,又不補充維他命E的話,便很容易長黑斑了,這是愛美的OL要注意的。

含豐富維他命E之食物包括:杏仁、葵花籽油、青蘿蔔、菠菜、豆奶

硒能防止黑色素沉聚

礦物質 ― 硒可以與維他命E互補不足,亦可降低皮膚因紫外光線所引發的黑色素沉著,從而減少長黑斑的機會。含硒豐富之食物包括肉類、海鮮、五穀類、豆類及蔬菜等。植物性食物的含硒量很多時視乎土壤裡的硒量。此外,還有另一種超强的多酚類抗氧化營養存在於葡萄種籽中:Oligomeric proanthocyanidins(OPCs) , 它是新流行之葡萄籽油主要的健康元素。研究顯示,OPCs對於體內自由基對細胞DNA之破壞,具有一定的保護作用,故此可防止皮膚細胞提早衰老,及減少黑色素的積聚,大家不妨吃多含硒的食物,以確保皮膚之健康。

含豐富硒之食物包括:火雞、低脂茅屋芝士、蜆、糙米、冬菇

去黑斑食譜鮮蝦香芒沙律 (1人分量)

沙律配料:

牛油果1/2個 切粒芒果1/2個,切粒中蝦4隻,烚熟去殼蕃茄1個,切粒生菜(或各式沙律菜) 隨意

沙律醬:橄欖油2湯匙、白醋2茶匙檸檬汁1茶匙蜜糖1/4茶匙 (將以上所有材料攪勻)

做法:1. 把各類沙律配料切粒攪拌 2. 洒上沙律醬 3. 可配以麵包及植物牛油

書籍資料
作者: 陳勇堅
狀態: 二手 (9成新)
語言: 正體中文
頁數: 192
出版社: 零至壹
出版日期: 2005