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10分鐘上菜──自製速食調理包

  • 作者:梁瓊白
  • 狀態:可訂購
  • 語言:正體中文
  • 頁數:128
  • 出版社:雅事文化
  • 出版日期:2017年03月
  • 裝幀:平裝
  • 庫存狀況: 預購
  • HK100.00
  • HK85.00



不想『外食』 又要快速開飯

料理新『煮』意 只要花點時間用點心

方便又快速的料理新『食』袋 讓您餐餐吃得到家常菜

在家開伙,除了安全衛生,也比較符合家人口味,但如果沒時間下廚,可以怎麼做讓家人吃得安心?

其實,只要找個空檔做一些可以存放的菜,放涼後包分裝小包冷凍,就像便利商店的調理包一樣,只需外加一碗飯或麵,再將調理包加熱後淋上,就是熱騰騰的蓋飯或拌麵,飽餐一頓不用等。

本書以「自己製作可保存的美味調理包」為概念,從菜色挑選和風味保存為主要概念,分七大主題幫讀者快速掌握製作重點,教會您如何選材才有好菜色、封存美味的極凍關鍵、怎樣加熱才不會走味,還有調理包的簡單變化吃。

無論懶在家裡、外出露營、上班帶便當...,還是一個人吃飯的單身男女、講求時效的職業婦女,都能輕鬆飽餐聰明煮。

本書特色:

◆ 介紹調理包製作要訣、提供再加熱的菜餚選擇、烹飪方式及調理包菜餚的經典口味。

◆ 解說高保鮮度與好味道的重點,包括放涼分裝、節省空間的收納、保鮮袋的挑選、安全快速的解凍法。

◆ 符合健康原則的蔬菜添加法,讓不同蔬菜正確加入調理包的菜色變化。

◆ 省時省力的「半成品食材便利包」、「基礎便利醬」,縮短料理時間、靈活搭配其他食材變化口味。

◆ 圖解不同調理包的保存方式及有效期限,並附上加熱方式及加工烹調法。

作者簡介:

梁瓊白

經歷

30年豐富的烹飪&教學經歷,同時跨界電視、廣播和出版業,並結合美食經驗與文字,已出版百餘冊食譜,造福許多對料理有興趣的人,是烹飪界的高手。

歷任

台視、華視、中視烹飪節目主持人、漢聲電台、中廣公司烹飪主講

民生報、中華日報、自由時報、中國時報及家庭月刊專欄主筆

著作

「搞懂27種工法 您就是廚房高手」、「巧婦不難為」、「家常味兒」、「樂活養生素」、「做菜 用烤箱就搞定」等百餘冊作品。

書籍資料
作者: 梁瓊白
狀態: 可訂購
語言: 正體中文
頁數: 128
出版社: 雅事文化
出版日期: 2017年03月
裝幀: 平裝