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典藏食家

  • 作者:朱振藩
  • 狀態:可訂購
  • 語言:正體中文
  • 頁數:296
  • 出版社:印刻文學生活雜誌出版有限公司
  • 出版日期:2016年09月
  • 裝幀:平裝
  • 庫存狀況: 預購
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★ 李台山 專文推薦

以食家傳奇為骨架、典故為佐料,替饕客們調味出最豐富的食林典範。

一窺商湯、漢武帝到西太后帝王將相的飲食之道;蘇東坡、李漁、張岱、袁枚、張大千等文人雅士的食林菜單;妙寫梨園名伶湯顯祖、程硯秋、梅蘭芳如何精於食饌。

嘗遍山珍海味的帝王們,又有哪些是真正的饕客?

蘇軾的食林奇聞,如何讓他逃離災獄、安度流放生活?

誰的廚藝讓畫家徐悲鴻當場揮毫贈畫?因《牡丹亭》上演而更名的名菜是哪道?

究竟「鳳凰蛋」裡藏了何種典故?蟹、鵝應怎麼吃,才能品出其味?做菜時的火候與調味、刀工的好壞,影響美食與否?

美食鑑賞大師朱振藩,為古今往來食家立傳,從中窺見飲食之道的博大精深。從品味談起,細數食家們對於食的追求與態度,接著談廚藝,論述食家饕客們的傳奇事蹟,纖纖巧手下烹煮出的美味佳餚,以及食林大觀。

作者簡介:

朱振藩,平生雅好文史,酷愛書法,喜讀兵書,尤醉心於美酒佳餚,以「愛吃、能吃、敢吃、懂吃」著稱。涉獵極廣,除飲食外,對相術、命理、風水等皆有深入研究。曾教授過面相、書法、飲食、謀略等課程,並陸續在各報相及風水等專欄。先後有「食聖」、「現代食神」、「台灣首席美味鑑賞大師」等封號。目前出版之簡、繁體字著作,已達四十五部,其較著者為《味外之味》、《台灣美食通》、《循循膳誘》、《點食成經》、《看風水》、《食林遊俠傳》、《笑傲食林》、《真相大白》、《食林外史》、《識味》、《食味萬千》、《食在凡間》、《六畜興旺》、《痴酒》、《識相》、《心知肚明》等多種。

書籍資料
作者: 朱振藩
狀態: 可訂購
語言: 正體中文
頁數: 296
出版社: 印刻文學生活雜誌出版有限公司
出版日期: 2016年09月
裝幀: 平裝