元氣店員爆上級惡心指令 三文魚每克驗出130粒大腸桿菌

該員工群組轉發訊息,指某分店於3月15日被抽驗辣味三文魚軍艦壽司中的腸桿菌科細菌,結果每克驗出130粒腸桿菌科細菌。

 

該員工聲稱,個多月前其分店員工亦從三文魚刺身中,發現有疑似蟲的條狀物體,但員工按上級指示,挑走該物體後,如常將刺身送出樓面,款待客人。當消委會的化驗結果出爐後,分店經理亦透過WhatsApp群組向員工下達指令,指「吞拿魚類別不要過夜」員工又指:「今日有經理亦喺分店發現疑似記者,都要求員工畀啲新鮮啲嘅食物佢哋,以防佢哋拎嚟化驗。」

該員工亦指,其所屬分店以往處理食物亦有問題,以三文魚刺身或壽司較為「高危」,「例如迴轉帶上面嘅食物,其實從來唔會收番,等到有人食為止,有時可能放足成日;處理食物嘅員工有時拎完垃圾,唔洗手又去切壽司;試過將食物解凍,唔記得咗放咗幾耐又畀人食。」她稱被巡查時,不時被發現食物過期仍未丟棄,盛載食物的器皿亦不夠衞生,「裝薑絲個盒每日唔少客人摸過,但如果要refill(再裝滿),員工抹都無抹,就成個盒放入去薑桶去裝薑,然後放番上枱,真係好恐怖。」

from:lihkg

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